Raineri Langhe Nebbiolo Snart
- Denominazione: DOC
- Vitigno: nebbiolo 100%
- Produzione media annua: 15000 bottiglie
- Resa di uva per ettaro: 65-70 quintali
- Esposizione, altitudine: sud-ovest, 400m slm
- Conformazione del terreno: sabbia e marna di calcare, argilla
- Età media e sistema d’impianto: 35 anni, guyot
- Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre
Conduzione del Vigneto
- Eco-sostenibile, con inerbimento dell’interfilare e trattamenti di rame e zolfo condotti esclusivamente a mano: ogni accesso a mezzi motorizzati è proibito perché il vigneto è troppo ripido e pericoloso.
- Si fanno due diradamenti in vigna tra luglio e agosto.
- L’uva è raccolta in ceste da 20kg con selezione manuale sulla pianta.
Vinificazione e Affinamento
- Il raspo è tolto alla pigiatura, e il mosto è lasciato a macerare in vasca d’acciaio per circa 8-10 giorni a temperatura controllata (28°-29°C).
- Dopo circa 2 mesi di fermentazione malolattica, il vino affina in acciaio per 8 mesi circa, poi imbottigliato senza filtrazioni né chiarifica.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: rosso rubino scarico
- Profumi: frutti rossi freschi, ciliegia, rosa canina, spezie
- Gusto: frutta rossa di bosco e mela rossa, intenso e persistente, tannico e di buon corpo, equilibrato
- Temperatura di servizio: 16°-17°C
- Capacità di evoluzione: 2-5 anni
- Abbinamenti: a tutto pasto, soprattutto con piatti accompagnati da salse ricche.
Scheda TecnicaFoto HD e Etichetta
